CHICATANA LA REYNA DE LAS HORMIGAS 250GR

La chicatana es lujo que sucede una vez al año. Tras la primera gran lluvia del año, alrededor de junio y julio, las chicatanas (hormigas hembras) salen de sus hormigueros con el fin de crear una nueva granja de hormigas. Como tienen alas, estos insectos pululan por todos lados, en ese momento, los recolectores sólo cuentan con pocas horas para juntar a mano el mayor número de ellas. No volverán a verse hasta el próximo año.

¿A qué sabe la hormiga chicatana?. algo muy cercano al aroma de la tierra después de la lluvia, eso que se conoce como “petricor”. “Tiene un sabor muy terroso, muy profundo, como a la humedad de la tierra, pero una humedad rica.